干酪乳杆菌LN02 产品说明

菌种

干酪乳杆菌，Lactobacillus casei

菌株

LN02

来源

人体

保藏号

CGMCC No.17368（布达佩斯条约下的保存,deposit according to the Budapest Treaty）

菌体形态

革兰氏染色阳性。短直杆，菌体较短，大小均一，整齐规则聚集排列。无鞭毛，无芽孢。

菌落形态

兼性厌氧，于MRS培养基37℃厌氧培养48小时，菌落为白色，半透明，边缘不规则的圆形凸起，菌落直径约1mm。

生理生化特性（API50CHL）

见附件1

16S rDNA序列

见附件2

中国法规

属于原卫生部卫办监督发（2010）65号卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知许可使用的乳酸菌

欧盟法规

属于EFSA QPS 列表中的乳酸菌（EFSA Journal，2016）；抗生素最小抑菌浓度（MIC）符合EFSA细菌耐药性规范（EFSA Journal，2012，10（6）:27-40），见附件3。

性状

固体粉末，无结块

色泽

白色至淡黄色

包装

内层PE袋，外层铝箔复合袋

项 目

最高规格

检验方法

乳酸菌活菌数，CFU/g

≥3.0×1011

GB 4789.35或 INNOCUL/QM-SOP04-02

项    目

指标

检验方法

金黄色葡萄球菌

不得检出

GB 4789.10

沙门氏菌

不得检出

GB 4789.4

大肠菌群, CFU/g

n=5 c=2

m=10 M=100

GB 4789.3

酵母和霉菌, CFU/g

＜50

GB 4789.15